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蘑菇排骨汤怎么做

来源:资讯新闻网

小鸡炖蘑菇各位都一定耳熟能详吧!而且它的美味一定也深受大家喜爱。那么,我们有没有想过自己做一道蘑菇排骨汤的美食呢?送给心爱的人。顾名思义,蘑菇排骨汤就是通化市最有效的治癫痫病医院由蘑菇和排骨组成,那么,除了蘑菇,其他菌类是不是也可以代替它呢?

净排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

1、将法排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分。

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、郑州市找羊角风医院酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒昆明市癫痫病哪个医院最好

3、待排骨炖至5成熟时,放入蘑菇1.5小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可

菌菇排骨汤应该是没有指定菌菇种类的,但你说的这些配料的味道不是很合适,会把菌菇的香味掩盖。

其中香菇算是对头的,金针菇不适合做汤。

建议采用香菇、猴头菇、竹荪、鸡腿菇、蘑菇、姬菇等这些菌类和排骨一起煮汤,放点姜片和点2滴醋去除菌类的土味,这样就比较鲜香了!

记得不要加任何药材进去,就只是各种菌类和排骨,排骨先用热水烫过,不然汤的味道就不鲜了!

茶树菇排骨汤

功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇张家口市羊癫疯哪里治的最好,所以汤也相当鲜香

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用

茶树菇炖排骨汤

茶树菇,一种营养价值比香菇更高的菇类,数量稀少,主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁,味道鲜美,具备很强的降低血酯的作用,并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常喝可以有效去除腰部脂肪!

功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用

看完以上做法,我们知道茶树菇、菌菇都可以代替蘑菇和排骨做汤。这样大家就可以根据自己的口味制作出你心中的排骨汤了。需要注意的是,菌类在煮的过程中,一定要确保熟,不然严重的话会食物中毒。学会这些做法,我们以后就可以不用经常喝小米粥了。

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